夜市运营投标方案（358P）

夜市运营投标方案 目录 第一章 项目背景及需求分析 12 第一节 项目背景 12 一、夜经济概况 13 二、夜经济发展的必要性 16 三、夜经济发展趋势 18 四、夜市概况 18 五、夜市经济发展分析 21 第二节 需求分析 26 一、 运营理念 26 二、 运营规模 26 三、 运营要求 26 四、 服务内容 27 五、 现场管理机构 要求 27 六、 运营期限 27 第二章 整体服务方案 28 第一节 管理策略 28 一、管理理念 28 二、管理策划 28 三、管理模式 28 四、管理机制设想 29 第二节 整体策划方案 31 一、指导思想 31 二、项目建设目标 31 三、设计的优化 32 四、 完善的配套 32 五 、 夜市运营重要意义及思路与原则 33 六、项目经营业态定位 35 七 、夜市日常管理 35 第三节 夜市运营流程 36 一、 市场环境分析 37 二、 目标客群分析 37 三、 夜市区域规划 38 四、 管理要求 38 五、总体实施流程 38 六、 招商运营形式 39 七、 氛围布置 及 宣传推广 43 第四节 项目重难点分析 45 一、项目重点及对策 45 二、项目难点及对策 47 第三章 项目组织架构及人员配备 52 第一节 项目组织架构 52 一、建立项目组织的步骤 52 二、项目管理模式与目标 53 三、项目组织机构 55 四、部门职责 56 第二节 项目人员配置及职责 62 一、人员配置 62 二、人员配备管理 70 三、人员职责 74 四 、人员配置的制度化管理 92 第四章 项目管理制度 95 第一节 人员管理制度 95 一、员工考勤管理制度 95 二、员工奖惩管理制度 98 三、员工激励机制 100 四、人员培训管理制度 102 五、日常考核管理制度 111 第二节 夜市管理制度 114 一、 准入制度 114 二、 夜市 总体 经营管理 制度 114 三、市场管理细则 117 四、夜市摊位管理 118 第三节 夜市安全管理制度 120 一、安全工作 121 二、 治安防范制度 122 三、食品安全管理 122 四、消防安全管理 125 第四节 夜市卫生管理制度 129 一、保洁要求 130 二、 保洁员工作纪律 130 三、保洁设备管理规定 131 四、夜市环境卫生管理制度 134 五、 保洁安全管理制度 136 六、 垃圾清运管理制度 137 七、 环境卫生检查制度 139 第五节 日常巡场检查制度 142 第五章 规划布局方案 144 第一节 总体规划布局 144 一、严管区域 144 二、夜市街区 144 三、规划布局图 145 第二节 夜市建设方案 145 一、 设立餐饮特色小吃区 145 二、 设立小百货、小工艺品区 145 三、设立鞋帽服装区 145 四、夜市的供电及照明 146 五、供水设施建设 146 六、餐车等一体化设计 1