食品配送管理
项目
方案
投 标 文 件
（
方案模板
）
投标人：
XXXXX
（单位盖章）
2024
年
2
月
5
日
目录
第一章
食品配送管理整体设想
4
第二章
食品原材料运输、装卸方案
6
第一节 组织机构及职能划分
6
一、 组织机构图
6
二、 业务部工作职能
6
三、 物控部工作职能
7
四、 物流部工作职能
8
五、 财务部工作职能
8
六、 行政人事工作职能
8
第二节 供货流程
9
一、 采购流程
9
二、 检测流程
10
三、 配送流程
10
第三节 配送中心管理
12
一、 入库管理
12
二、 储存管理
14
三、 理货管理
15
四、 配货管理
16
第三章
采购人特别委派任务以及突发事件的应急措施
17
第一节
急需产品应急配送预案
17
第二节
恶劣天气配送应急预案
18
第三节
突发交通事故及其处理措施
19
第四节
突发自然灾害及处理措施
20
第五节
食品质量安全事故处理方法
21
第四章
售后服务方案
22
第一节
售后服务承诺
22
第二节
售后服务工作开展
24
第三节 本地化服务
25
第四节 配送响应时间承诺
25
第五节 意见反馈与改进
26
第五章
质量安全保证方案
28
第一节 安全管理制度
28
一、 进货查验记录制度。
28
二、 从业人员健康检查管理制度。
29
三、 从业人员学习培训制度
30
四、 不合格食品下柜销毁制度。
31
五、 消费者投诉处理制度。
32
六、 食品信息公示制度。
33
七、 库房日常卫生管理制度。
34
八、 突发食品安全事故紧急报告及处理制度。
36
第二节 货物检测方案
37
一、 畜禽肉水分速测
37
二、 瘦肉精的检测
38
三、 亚硝酸盐的检测
39
四、 食醋中游离矿酸速测
40
五、
酱油中总酸与氨基酸态氮的检测
42
六、
农残检测
43
食品配送管理整体设想
总体方案
通过对采购人服务项目相关情况的认真分析，我公司认为此项目可根据食材采购需求进行个性化、营养化、丰富化、差异化的服务定位。
根据采购人的实际情况，进一步提高供餐原料品质，使食材工作进一步规范化、制度化，使采购人各单位食堂能做到优质、安全、高效地服务于员工，特制定以下配送方案，供采购人参考：
经营原则
食材安全卫生、营养丰富，方便快捷、价格适中。保证职工吃到安全、放心食材，为贵单位的生产工作做好后勤保障。
配送服务
为XX市XX食堂提供鲜肉类、各类蔬菜、家禽、蛋类、豆制品、米、面、油料、调味品等货物的配送服务
形象策略
我们的配送体系完善，车辆等相关工用具每日整理清洁，所有员工健康证齐全，员工工作时按规范穿戴工作衣帽，配送服务
食品配送管理项目方案（47页）
