酒店餐饮服务方案（165页）

酒店餐饮服务 项目 方案 投 标 文 件 （ 方案模板 ） 投标人： XXXXX （单位盖章） 2024 年 2 月 5 日 目录 第一章 技术规格偏离表 1 第二章 资格评标证明资料 2 第一节 我公司 为中华人民共和国境内依法注册的法人 2 第二节 我公司 具备相应项目的实施能力，并在人员、设备、资金等方面具有保障如期完成项目等承担采购项目的能力 的承诺函 3 第三节 良好财务状况和商业信誉 4 第一条 税收证明材料 4 第二条 财务状况报告 4 第三条 社保证明材料 5 第四节 我公司 未被市场监督管理部门在国家企业信用信息公示系统中列入“严重违法失信企业名单” 6 第五节 我公司 未被最高人民法院在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）或各级信用信息共享平台中列入“失信被执行人名单” 7 第六节 非联合体投标承诺函 8 第七节 我公司 具有独立法人资格 9 第八节 餐饮业绩 10 第三章 技术评标证明资料 11 第一节 企业实力 11 第一条 公司优势 11 一、 专业的服务团队 11 二、 人性化的贴身服务 11 三、 科学规范的管理体系 11 第二条 公司近年来主要任务和发展目标 13 一、 提高餐饮规范化水平 13 二、 增强餐饮便利化功能 13 三、 加快餐饮现代化步伐 13 四、 提升餐饮品牌化水平 14 五、 推进餐饮产业化发展 14 六、 加快餐饮国际化进程 14 第二节 服务理念 15 第三节 餐饮制度 16 第一条 酒店场所环境卫生管理制度 16 第二条 设施设备卫生及清洗消毒管理制度 18 第三条 酒店从业人员卫生管理制度 20 第四条 酒店加工操作管理制度 21 第五条 餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度 22 第六条 酒店投诉处理管理制度 23 第七条 酒店食品留样管理制度 25 第八条 酒店仓储卫生管理制度 26 第九条 酒店库房管理制度 27 第十条 酒店服务管理制度 28 第十一条 酒店采购职责 30 第十二条 酒店入库管理流程 31 第十三条 酒店蔬菜切配间操作规范 32 第十四条 酒店主食间操作规范 33 第十五条 酒店副食间操作规范 34 第四节 管理制度 35 第一条 公司规章制度 35 一、 总则 35 二、 员工日常行为规范 35 第二条 聘任管理制度 37 第三条 请假制度 39 第四条 离职制度 41 第五条 移交制度 42 第六条 奖惩制度 43 第七条 员工福利制度 46 第八条 卫生与安全制度 47 第九条 人员招聘制度 48 第十条 劳动合同管理 52 第十一条 薪酬福利管理 55 第十二条 员工培训制度 61 第十三条 考核制度 63 一、 员工奖励与处罚管理制度 66 二、 餐厅卫生管理制度 71 三、 从业人