银行支行员工采购午餐服务方案（148页）

银行 支行员工采购午餐 服务方案 (模板) XXX 物业管理有限公司 （盖章） 2024年3月30日 目录 第一章 谈判报价函 1 第二章 谈判报价一览表 3 第三章 服务内容 4 第一节 日常餐饮 经营 方案 4 第一条 公司简介 4 第二条 经营理念 9 第三条 菜品种类 12 第四条 菜谱的营养配比和搭配的合理性 22 第二节 配送方案 24 第一条 配送实施计划 24 第二条 运送管理制度 27 第三节 内部管理方案 28 第一条 食堂加工生产操作流程 28 第二条 食品安全自检自查制度 31 第三条 各环节操作流程 33 第四条 各岗位工作职责 35 一、 项目经理岗位职责 35 二、 营养师岗位职责 38 一、 厨师长岗位职责 40 二、 面点师岗位职责 42 三、 大灶厨师岗位职责 44 四、 小灶厨师岗位职责 46 五、 凉菜厨师岗位职责 48 六、 墩子岗位职责 49 第四节 食品安全卫生保障方案 50 第一条 采购查验索证索票制度 50 第二条 食品贮存管理制度 52 第三条 粗加工与切配管理制度 53 第四条 环境卫生管理方案 54 第五条 防四害管理方案 58 一、 防鼠灭害 58 二、 防蚊防蝇灭害 59 三、 防蟑螂灭害 60 第六条 餐厅环境管理方案 61 一、 个人卫生 61 二、 食品加工卫生 62 三、 餐具卫生 63 四、 厨房卫生 64 五、 餐厅环境卫生 69 六、 食品安全预警机制 72 七、 餐厅日常管理制度 74 八、 环境改善 76 九、 后厨环境管理 77 十、 炊事人员卫生制度 79 第七条 卫生管理制度 80 第八条 工作场所卫生保障 81 第九条 垃圾处理方案 86 第十条 餐、厨具卫生管理控制 87 第十一条 食品安全监测方案 88 一、 畜禽肉水分速测 88 二、 瘦肉精 的检测 89 三、 亚硝酸盐的检测 90 四、 食醋中游离矿酸速测 91 五、 酱油中总酸与氨基酸态氮的检测 92 六、 农残检测 93 第五节 应急预案 94 第一条 停电 94 第二条 停水 95 第三条 停气 96 第四条 食品中毒预案 97 第五条 消防预案 98 第六节 食品加工与供餐服务保障 109 第一条 加工操作环节规范 109 一、 荤切配操作规范 109 二、 素切配操作规范 113 三、 蒸煮烧制规范 115 四、 米饭烧制规范 118 五、 点心制作规范 120 第二条 食品经营操作流程 122 一、 食品采购 122 二、 食品储存 123 三、 食品运输 125 四、 食品销售 126 五、 不合格食品退市 127 第七节 优质服务方案及承诺 128 第四章 资格证明文件 129 第一节 营业执照 129 第二节 法定代表人授权书 130 第三节 其它资质证明 131 第一条 业绩证明 131 一、 XXX股份有限公司江北分行 132 二、 XXX股份有限公司XXX城南支行 133 三、 XXX股份行限公司XXX城中支行 134 四、 XXX股份有限公司XXX玄武支行 135 五、 XXX股份有限公司XXX江北新区分行 136 六、 XXX高淳支行物业管理项目委托合同 137 七、 XXX六合农村电力服务有限公司 138 八、 金山大厦A座食堂餐饮服务委托管理合同 139 第二条 信用证明 140 一、 AAA级信用企业 140 二、 质量管理体系认证证书 141 三、 环境管理体系认证证书 142 四、 职业健康安全管理体系认证证书 143 第三条 企业荣誉 143 谈判报价函 致： XXX 股份有限公司 XXXXXX 支行 根据贵方为 XXX 支行员工采购午餐 项目的邀请函 BOC-GL- 2024 001 ,签字代 表 XXX 副总经理 ( 姓名、职务 )经正式授权并代表被邀请谈判人 XXX 物业管理有限公司 XXX 市 XXX 区水佐岗32巷22-204号 （ 被邀请谈判人名称、地址 ）提交下述文件： 提供被邀请谈判人须知规定的全部应答文件：包括正本1份，副本 3 份。在此，签字代表宣布同意如下： 所附谈判报价表中规定的应提交和交付的项目总价为 153750.00元（含税）大写：壹拾伍万叁仟柒佰伍拾元整；145047.17元.00（不含税）大写：壹拾肆万伍仟零肆拾柒元壹角柒分 （注明币种，并用文字和数字表示的报价总价） 。 被邀请谈判人将按谈判文件的规定履行责任和义务。 被邀请谈判人已详细审查全部谈判文件及附件，我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权力。 本报价有效期为自报价日起 60 个日历日。 被邀请谈判人同意提供按照贵方可能要求的与其谈判有关的一切数据或资料，完全理解贵方不一定接受收到的任何报价。 我公司承诺：采购人在使用被邀请谈判人提供的货物时，不存在任何已知的不合法的情形，也不存在任何已知的与第三方专利权、著作权、商标权或工业设计权相关的任何争议。如果有任何因采购人使用被邀请谈判人提供的货物而提出的侵权指控，我公司将依法承担全部责任。如国家对我公司本项目所投产品有相关强制认证要求，我公司承诺将在供货前提供所报产品满足相关国家强制认证要求的证书（复印件加盖公章）。 与本报价有关的一切正式往来信函请寄： 地址 XXX 市 XXX 区水佐岗32巷22-204号 传 真 025-84685797 电话 XXX 电子函件 XXX 签字 被邀请谈判人名称 XXX 物业管理有限公司 公章 日期 2024年3月30日 谈判报价一览表 项目名称 XX